;with tblA(제품코드,제품명,수량,일련번호) As
(
      Select 1,N'핸드폰',2,'10 & 12 $ 13 '  Union All    
      Select 2,N'배터리',5,'50 & 75 $ 100 '
)   
,tblB(제품코드,제품명,수량,일련번호,남은일련번호,seq) As
(
      Select a.제품코드
            ,a.제품명
            ,a.수량
            ,SubString(a.일련번호,1,Charindex('&',a.일련번호)-1) As 일련번호
            ,SubString(a.일련번호,Charindex('&',a.일련번호)+1,Len(a.일련번호)) As 남은일련번호
            ,1
        From tblA a

   Union All

      Select a.제품코드
            ,a.제품명
            ,a.수량
            ,SubString(a.남은일련번호,1,Charindex('$',a.남은일련번호)-1) As 일련번호
            ,SubString(a.남은일련번호,Charindex('$',a.남은일련번호)+1,Len(a.남은일련번호)) As 남은일련번호
            ,2
        From tblB a
       Where CharIndex('$',a.남은일련번호) <> 0

         And a.seq = 1

   Union All

      Select a.제품코드
            ,a.제품명
            ,a.수량
            ,a.남은일련번호 As 일련번호
            ,'' As 남은일련번호
            ,3
        From tblB a
       Where CharIndex('$',a.남은일련번호) = 0
         And a.seq = 2
)
      Select a.제품코드
            ,a.제품명
            ,a.수량
            ,Ltrim(Rtrim(a.일련번호)) As 일련번호
        From tblB a
    Order By a.제품코드 asc
            ,a.일련번호 asc

스트링 파싱을 해야 하는데, 젤 빠른건 clr 이고, 차선책으로 쓸만한 것은 xml 파싱입니다.

xml 파싱을 사용한다면, 아래와 같은 방식으로 해 볼수 있겠네요,,

create function dbo.fnTbl2Int
( @pString xml

) returns table
as
return (
select row_number() over(order by (select 1)) as cRows
,col.value('@n','int') as cValue

from @pString.nodes('/x') as a (col)
)
go

declare @vString varchar(max) ='10&12&13'
declare @vXML xml = convert(xml,N'<x n="'+ replace(@vString,'&','"/><x n="') +'"/>')
select * from dbo.fnTbl2Int(@vXML)